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Faszination grillen – nicht nur reine Männersache

Viele Jahre wurde uns erzählt, das Grillen wäre eine reine Männerdomäne. Doch das ist längst Geschichte. Auch wenn es gerade in Sachen Grillerlebnis keinen Geschlechterkampf gibt, wie man ihn von manchen anderen Themengebieten kennt – Frauen stehen inzwischen genauso gerne und sicherlich auch mit ebenso viel Erfolg am Grill wie ihre männlichen Grillmeisterkollegen. Dazu kommt, dass Frauen sich oftmals noch viel eher trauen, mal ein paar neue Ideen auszuprobieren.

Steht eine Frau mit der Zange in der Hand vor dem Grill findet man auf dem Rost in den seltensten Fällen nur Würstchen und Fleisch. Dann ist der Grill oftmals mit einer Reihe weiteren Leckereien und Spielereien kulinarischer Feinheiten bestückt. Generell ist es interessant, sich einmal anzuschauen, wie Frauen in Deutschland so grillen. Denn auch wenn die wenigsten männlichen Grillmeister es freiwillig zugeben würden – von ihren weiblichen Kollegen können sie zuweilen durchaus noch einiges lernen.

Das sagt die Statistik – Grillen und Frauen, das passt perfekt zusammen

Es ist eine rasante Entwicklung der letzten Jahre gewesen – die Änderung im Rollenbild des Grillmeisters als reiner „Männerjob“ hin zu einem geschlechterunabhängigen Vergnügen für jedermann und jederfrau. Während im Jahr 2017 im Rahmen einer Befragung noch 62,9 % aller Befragten sagten, dass eher der Mann am Grill steht und nur 6,6 % eher die Frau am Grill sehen – bei 30 % Befragten die den beiden Geschlechtern hier immerhin eine Gleichberechtigung einräumten – sagten im Jahr 2020 schon nur noch 35 % aller Befragten, dass das Grillen eher den Männern vorbehalten wäre.

Vorbei also die Zeiten, in denen die Frauen in der Küche die Zubereitung der Salate und der Gemüseplatten übernahmen, während die Männer am Grill das Grillgut brutzeln ließen. Das ist auch gut so. Denn so manche Frau kommt mit spannenden und neuen Ideen und Ansätzen daher und kann damit ihren männlichen Kollegen zuweilen auch kräftig imponieren. Angefangen von gegrilltem Obst über eine Vielzahl an Variationen was das Gemüse und die Fischzubereitung angeht bis hin zur oftmals einfach schonenderen Zubereitung am Grill, die Frauen eher bevorzugen.

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Die richtige Grillausstattung – das braucht Frau für das perfekte Grillerlebnis

Tatsächlich ziehen viele Frauen mit Grillschürze einen guten Gasgrill einem Holzkohlegrill vor. Das liegt einerseits daran, dass der Gasgrill nicht so raucht und qualmt wie die klassische Holzkohlevariante. Andererseits bietet der Gasgrill mehr Möglichkeiten, absolute Kontrolle über das Grillgeschehen zu behalten. Die Möglichkeit mit verschiedenen Brennern zu arbeiten und die Flammen entsprechend den eigenen Vorstellungen stufenweise einzustellen, acht die Arbeit am Gasgrill dem Kochen doch deutlich ähnlicher, als es das Grillen am Holzkohlegrill wäre.

Dazu kommt, dass der Gasgrill es eben ermöglicht das Grillgut schonender zuzubereiten, als es die meisten Smoker oder Holzkohlegrills tun. Neben dem richtigen Grill muss natürlich die Grillschürze sitzen. Für das Hantieren mit dem Pizzastein, der Grillpfanne oder anderem Grillzubehör sollte außerdem ein gut sitzender Grillhandschuh zur Hand sein. Die Grillzange gehört ebenfalls zum Pflichtprogramm.

Wenn es darum geht, das Fleisch zum richtigen Zeitpunkt vom Grill zu nehmen, hilft auf jeden Fall ein Fleischthermometer. Auch eine gusseiserne Grillpfanne und mehrere Grillformen aus Edelstahl gehören zur Standard-Grillausrüstung der Dame hinterm Grillrost.

Feinheiten vom Grill die am häufigsten von Frauen gegrillt werden

Es gibt eine ganze Reihe Grillgerichte, die uns am ehesten begegnen, wenn eine Frau die Grillzange schwingt. Da wäre beispielsweise ein Klassiker aus der Vor- und Nachspeisenkategorie: Gegrilltes Obst. Äpfel oder Birnen beispielsweise schmecken wunderbar vom Grill. Bei nur leichter Hitze von beiden Seiten jeweils 2 Minuten angrillen lassen, dann ist das Obst durchgehend warm, im äußeren Bereich schön weich und innen noch immer knackig.
Auch Erdbeeren lassen sich sehr schön grillen und erhalten dadurch ein einzigartiges Aroma. Eine besondere Feinheit sind Bananen, die in der Schale auf den Grill gelegt werden. Die Schale an der Innenseite der Biegung einschneiden und hier einen Schokoladenriegel hineindrücken. Dann die Banane mit Füllung einige Minuten auf dem Grill lassen.

Deutlich weniger Süß sind die Spezialitäten, die uns vom Grillen mit Salzstein beschert werden. Noch nie gemacht? Dann wird es Zeit. Der Grillsalzstein wird auf den Rost gelegt und muss rund 20 Minuten komplett erhitzen. Anschließend kann ungewürztes Grillgut auf den Stein gelegt werden. Wie auf einem heißen Stein grillt das Fleisch hier auf dem Salzstein durch und wird dabei durch die feine Salznote des Steins zusätzlich gewürzt.

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Viele Männer sagen, dass ein Grillabend ohne eine Flasche Bier am Grill kein echter Grillabend ist. Aber, was mögen denn die Damen am Grill? Tatsächlich sieht die optimale Grilllandschaft für viele Frauen anders aus als für die meisten Männer. Angefangen mit dem Grillpavillion, den beide Geschlechter gleichermaßen gern mögen. Allerdings wird dieser bei vielen weiblichen Grillmeistern mit einem Rasenteppich ausgestattet auf dem ein oder mehrere Sitzsäcke zu finden sind. Für die Herren ist das Grillen hingegen oftmals eher eine Stehpartie.

Während der Mann zum Bier greift, sind es bei den Frauen dann doch eher die Longdrinks oder ein Gläschen Sekt, dass sie sich mit den Freundinnen gönnt, während man dem Grillgut beim Garen zusieht. Neben der gemütlichen Sitzecke in unmittelbarer Nähe zum Grill müssen also auch die stilechten Longdrinkgläser im besten Fall mit Trinkhalm und Schirmchen griffbereit stehen.

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